Włochy

Czy pizza pochodzi z Włoch?

 

Wybierz termin

Szczegóły oferty

Wyloty:

Cena od:

 

Pielgrzymka lub wycieczka do Włoch? Kliknij w odpowiednie zdjęcie i zobacz programy ????


Wycieczka “Włoskie marzenia”


Pielgrzymki do Włoch

To skąd jest pizza?

Czy może być coś bardziej włoskiego niż pizza? To właśnie ten okrągły placek z pomidorami, serem i co tam jeszcze łyżka kucharzowi do pieca przyniesie jest (wespół z makaronami i lodami) uważany za kwintesencję włoskości. Pizza jest tym, co każdy uczestnik wycieczki kulinarnej, czy też wycieczki do Włoch chce i musi spróbować.

Ale… Pizza nie jest tak w 100 procentach włoska!

Dzieje okrągłych, płaskich wypiekanych placków rozpoczynają się w Starożytnym Egipcie, gdzie pełniły funkcję płatniczą. Stamtąd trafiły do Grecji, gdzie pra-pizze podawano z ziołami. Od Greków z kolei wypieki przejęli dawni Rzymianie, którzy wypiekane placki nazwali focaccią i podawali (podobnie jak Grecy) z ziołami. Wymyślono jednak również inne dodatki: ryby czy ser. Nadal jednak daleko było do tego, co dziś znamy z dziesiątek pizzerii. Dlaczego? W Europie bowiem przez długie wieki, aż 1200 lat po upadku Rzymu, nie znano… pomidorów. Dopiero odkrycia geograficzne spowodowały, że “pomodori” pojawiły się na europejskich stołach. Natomiast już wcześniej pojawiło się słowo „pizza”, na razie jeszcze pisane przez jedno „z”. Wywodzi się ono od łacińskiego „picea”, co oznacza ni mniej niż więcej „mączny placek”

Pierwsza margherita

Ale taka pizza, jaką znamy dziś, to dzieło Raffaele Esposito, kucharza w „Brandim” – jednej z licznych wówczas w Neapolu piekarni wypiekającej pizze. W 1889 roku do stolicy włoskiego Południa przyjechała królowa Małgorzata Sabaudzka. Esposito postanowił ugościć władczynię nową wersją pizzy, którą – na część królowej – nazwał margherita. Na pizzę trafiły składniki, których barwy miały pokazywać nową włoską flagę: były więc tam soczyście czerwone pomidory, zielona bazylia oraz biała mozzarella. I taka właśnie pizza jest dziś marzeniem każdego, kto przybywa do Włoch na wycieczkę!

Dzięki wizycie królowej Małgorzaty, Neapol stał światową stolicą pizzy i jest nią chyba do dziś. W 2009 roku pizza napoletana została uznana przez Unię Europejską za produkt regionalny. Jakkolwiek margherita nie jest jedynym rodzajem pizzy ze stolicy włoskiego Południa. Podaje się tam często również pizzę marinarę, której (wbrew temu, co sądzi większość!) nie serwuje się z owocami morza, ale z oregano i czosnkiem. Co więcej: prawdziwa pizza neapolitańska musi być pieczona na cienkim (mniej niż pół centymetra!) cieście, które jednak może być grubsze na brzegach. Pizza taka powinna być pieczona w piecu opalanym drewnem. I jest to powód, dla którego liczne pizzerie (szczególnie te okupowane przez miejscowych) otwierają podwoje po godzinie 19:00. Po prostu tyle godzin zajmuje ogrzanie pieca do odpowiedniej temperatury.

Pizzowa profanacja

Są na świecie jednak pizze uznawane przez samych Włochów za „niewłoskie”. To przede wszystkim amerykańskie wersje potrawy, pieczone na grubym i puszystym spodzie. Pizzowi tradycjonaliści twierdzą również, że dodawanie więcej, niż trzech składników jest błędem. W czasach, kiedy pizza się rodziła, wynikało to zwykle z biedy; większości Włochów nie było stać na szynki, inne wędliny czy owoce morza. Ale nawet dziś uważają, że ta tradycja jest słuszna i unikają kładzenia na pizzę połowy zawartości lodówki.

Zgłodnieli? Nie pozostaje zatem nic innego, aby mając chwilkę wolnego w trakcie wycieczki czy pielgrzymki do Rzymu czy Neapolu odwiedzić miejscową pizzerię. Smacznego!


SPRAWDŹ NASZE WYJAZDY DO WŁOCH

Klasyczna pielgrzymka do Włoch

Klasyczna pielgrzymka do Włoch

JFK, Chicago, Toronto, Los …
ceny od
6395 zł
Sprawdź terminy
Klasyczna pielgrzymka do Włoch
Ostatnie miejsca

Klasyczna pielgrzymka do Włoch

Poznań, Wrocław, Kraków, Wa…
ceny od
2499 zł
2895 zł
Sprawdź terminy
Klasyczna pielgrzymka do Włoch

Klasyczna pielgrzymka do Włoch

Berlin, Hamburg, Frankfurt,…
ceny od
2895 zł
3590 zł
Sprawdź terminy
Wypoczynek z Misją: Rzym
First minute

Wypoczynek z Misją: Rzym

Poznań, Wrocław, Kraków, Wa…
ceny od
2399 zł
2495 zł
Sprawdź terminy
Perły Północy - Wycieczka do Włoch
First minute

Perły Północy – Wycieczka do Włoch

Poznań, Kraków, Warszawa-Mo…
ceny od
2095 zł
2290 zł
Sprawdź terminy
Pielgrzymka do Włoch śladami św. O. Pio

Pielgrzymka do Włoch śladami św. O. Pio

JFK, Chicago, Toronto, Los …
ceny od
5495 zł
Sprawdź terminy
Włoskie marzenia: Rzym i Toskania - Wycieczka do Włoch

Włoskie marzenia: Rzym i Toskania – Wycieczka do Włoch

Poznań, Wrocław, Kraków, Wa…
ceny od
2399 zł
2895 zł
Sprawdź terminy
Pielgrzymka do Włoch śladami św. O. Pio

Pielgrzymka do Włoch śladami św. O. Pio

Poznań, Wrocław, Kraków, Wa…
ceny od
2599 zł
2995 zł
Sprawdź terminy
Pielgrzymka do Włoch śladami św. O. Pio
First minute

Pielgrzymka do Włoch śladami św. O. Pio

Berlin, Hamburg, Frankfurt-…
ceny od
2895 zł
3190 zł
Sprawdź terminy
Pielgrzymka do Włoch: Rzym i Toskania

Pielgrzymka do Włoch: Rzym i Toskania

JFK, Chicago, Toronto, Los …
ceny od
5395 zł
Sprawdź terminy
Pielgrzymka do Włoch: Rzym i Toskania
First minute

Pielgrzymka do Włoch: Rzym i Toskania

Poznań, Wrocław, Kraków, Wa…
ceny od
2799 zł
2995 zł
Sprawdź terminy
Pielgrzymka do Włoch: Rzym i Toskania
First minute

Pielgrzymka do Włoch: Rzym i Toskania

Berlin, Hamburg, Frankfurt,…
ceny od
2895 zł
3190 zł
Sprawdź terminy
Wypoczynek z Misją: Zatoka Neapolitańska

Wypoczynek z Misją: Zatoka Neapolitańska

Berlin, Warszawa-Modlin, Kr…
ceny od
2499 zł
2595 zł
Sprawdź terminy
Wypoczynek z Misją: San Giovanni Rotondo
First minute

Wypoczynek z Misją: San Giovanni Rotondo

Warszawa-Chopin, Kraków, Wr…
ceny od
2599 zł
2695 zł
Sprawdź terminy
Wypoczynek z Misją: Wenecja
First minute

Wypoczynek z Misją: Wenecja

Poznań, Kraków, Warszawa-Ch…
ceny od
2549 zł
3045 zł
Sprawdź terminy